|
|
Sinaasappels Met Sherry
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
*4 geschilde sinaasappels *3 eetlepels suiker *1,5 dl rode wijn *3 eetlepels sherry *75 gr bloem *mespuntje zout *1 eetlepel olijfolie *2 gesplitste eieren *poedersuiker
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de sinaasappelpartjes tussen de vliezen uit en verwijder de pitten. Leg de partjes in een kom en strooi er 2 eetlepels suiker over. Schep er de wijn en 2 eetlepels sherry door. Laat de partjes 30 minuten marineren. Maak intussen het frituurbeslag van de de bloem het zout en ca. 0,5 dl water. Roer daar de rest van de suiker en de olijfolie door. Klop de eierdooiers los met de rest van de sherry en roer ze door het beslag. Klop de eiwitten stijf en schep het schuim luchtig door het beslag. Laat nu de gemarineerde sinaasappelpartjes uitlekken en haal ze door het beslag. Frituur ze goudgeel.
***Hou er rekening mee dat je frituurvet na het bakken van deze heerlijke partjes zo goed als onbruikbaar is voor de andere dingen***
|
|
|